Synthèse de l'isosafrole à partir du pipéronal

Le pipéronal, également connu sous le nom de 3,4-méthylènedioxybenzaldéhyde, est un composé organique largement utilisé dans l'industrie des parfums et des arômes, ainsi que dans diverses synthèses chimiques. Voici un aperçu détaillé de ses propriétés, de ses utilisations, des considérations de sécurité et des aspects réglementaires.

• Formule chimique: C₈H₈O₃
• Poids moléculaire: 168,15 g/mol
• État physique: Liquide incolore à jaune pâle ou solide cristallin.
• Point d'ébullition: Environ 253 °C (487 °F).
• Solubilité: Soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther, mais seulement légèrement soluble dans l'eau.
• Odeur: Caractérisé par un parfum agréable, floral et légèrement sucré.